鳳凰

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　　圖文/紅網美食偵探 黃葉子
　　
　　美食餐廳名：和聚盛
　　餐廳電話：0731-89833655
　　招牌菜：四川簡陽羊肉湯、那一年的三種脆、酒鬼風吹牛肉、自磨豆腐
　　地址：勞動路與梓園路口交匯處28號銀軒名譽三樓
　　人均：35-50元
　　寒潮過後，風凜夜涼，便越發顯出冬天的意味了。怕冷的我喜歡吃些營養溫補的食物來抵禦嚴冬的清寒。恰巧有朋友推薦他去過的一家店，說那裡新推的羊肉很有特色，便邀了幾個志同道合的朋友一同前往。
　　
　　和聚盛就在兒童醫院附近一棟大廈的三樓，電梯口牆面掛著的特色菜和餐單令我不由暗暗佩服商家的精明之處：讓前來就餐的人們對價位一目瞭然，真正做到明明白白地消費。
　　打開電梯，一幅羊肉湯的海報出現眼前，原來這兒的羊肉來自天府之國四川簡陽，據說那裡地處山窩寶地，草肥水美，是羊兒們覓食的天堂，今天倒要嘗嘗看到底有何特別之處。海報下一盆燒得正旺的白炭傳來陣陣暖意，真是體貼而溫馨。
　　
　　四處打量，環境還不錯，緊湊而不局促，簡約卻不平凡。既有舒適的卡座也有適合聚餐的大桌，還有熱騰騰的養生粥免費供應。我們訂了個包廂，更覺清靜雅緻，嘿嘿，反正不收服務費。
　　
　　羊肉湯是肯定要點的，我們一行六人保險起見點了個大份價格98元。端上來份量那是杠杠的，奶白色的羊肉湯湯色鮮亮，裡面除了有切得薄薄的羊肉和羊肚，旁邊另外還配了小菜和佐料。迫不及待先來一碗湯，果然不膻不腥、不油不膩、鮮美無比、餘味悠長。除了胡椒外並無其他大料桂皮之類，好食材就是要簡單的製作，品它原汁原味的鮮甜甘美。這四川簡陽的羊肉也的確與我們平時吃過的羊肉不同，皮薄肉嫩，肌纖維小，吃起來口感細膩緋嫩。把肉蘸在調料中吃則開胃起口很多，口淡的我乾脆直接舀了來和著湯一起吃也同樣美味。稍後又下了蘿蔔和白菜，煮熟後的小菜都綿軟清甜非常好吃，害得我又吃了兩碗。熱湯翻滾，暖意洋洋，個個都吃得紅光滿面，對這簡陽羊肉湯大贊不已。
　　
　　酒鬼風吹牛肉（59元），之所以前面冠以“酒鬼”是因為它真真是下酒的好菜！風吹後的牛肉富有嚼勁卻不乾不柴，大蒜辣椒爆得噴香乃最佳搭檔，不喝酒的我也吃了好多哦。
　　
　　那一年的三種脆（38元），被名字吸引點的菜，沒想到味道卻是我最喜歡的。三脆是指魷魚須、鴨胗和黃喉。魷魚須脆韌軟滑，鴨胗爽脆彈牙，黃喉則脆而柔嫩，雖都柔韌勁道，卻又各有各的特色。山胡椒油煨熱後更是辛香撲鼻，讓人胃口大開，停不下箸的節奏。
　　
　　小炒乳牛肝菌（28元），第一次吃這麼細嫩的牛肝菌，滑嫩柔軟，紅白辣椒的加入使它特別爽口下飯。
　　
　　自磨豆腐（16元）是服務員推薦的，作為“豆腐寶”的我當然不會放過，在長沙很難吃到品質上乘的豆製品。就是普通家常豆腐的做法，豆腐切成三角形厚度適中，煎得兩面金黃，口感外焦內嫩又很入味，嚼開後濃郁的豆香緩緩在唇齒間瀰漫綻放，那真是一種幸福的滋味。
　　
　　主食要了個腊味飯（16元），對腊肉我不大感冒，下麵的鍋巴飯還是比較香，一會兒就瓜分得精光。
　　【總結】對今天的菜整體都很滿意，價格也比較實惠，店家還有送券及團購活動，從環境服務以及菜品綜合評價，是家性價比高、值得推薦的店！
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　　（原標題：【美食偵探】和聚盛：冬日溫補來碗羊肉湯）